店長からのご挨拶

大津の下阪本に2009年7月にオープンしたパン屋です。

旬の果実などから育てる“自家製酵母”と自作の石窯で焼き上げた「ハード系パン専門」のお店です。

土曜日と日曜日は、色々な手作り市などで販売してます。
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ボン・リジェール   自家製天然酵母・薪火石釜パン【ボン・リジェール】

ボン・リジェールは、大津の下阪本に2008年7月にオープンしたパン屋です。旬の果実などから育てる“自家製酵母”と自作の石窯で焼き上げた「ハード系パン専門」のお店です。

こだわりは、国産小麦に自然海塩、粗糖など材料にこだわり、一つ一つ真面目に、本当に美味しいと感じる“パン”を作っています。
それを自作の“石窯”で薪をくべて焼いています。だから、当店のパンはどれも、中はモチッと外は硬く、ほのかに薪のスモークの香りを楽しんでいただけるパンとなっています。

 


自慢のカンパーニュ   店内の風景です。  
自作の石窯で焼き上げた、自慢のカンパーニュ。   店内の風景です。山小屋風の小さなパン屋です。   自作の「石窯」です。薪をくべて焼き上げます。

ショップ名
ボン・リジェール
販売責任者
吉田 國弘
住所
〒520-0105 滋賀県大津市下阪本6-15-4
TEL
077-532-1341
営業時間
9:30~18:00
定休日
火曜日

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